Sob o vinhedo que sempre acolheu a Família Cristofoli, o tempo ganha outra dimensão, transportando o visitante para uma vivência em que o vinho, a natureza e a gastronomia se entrelaçam gerando memórias afetivas. Ali, onde avós, pais e filhos viveram juntos safras de alegrias e desafios, hoje o turista é convidado a desacelerar, a ouvir histórias contadas pela própria família Cristofoli e a degustar na taça o resultado de anos de trabalho em meio aos parreirais. Na mesa, receitas que atravessam gerações ganham novo sentido pelas mãos do chef, revelando sabores que preservam a história e traduzem a alma da vinícola. O Almoço no Vinhedo é isso: muito mais do que comida e vinho. É cultura, é afeto, é o encontro entre o tempo e as lembranças que fazem da Cristofoli um pedaço vivo de Faria Lemos, interior de Bento Gonçalves.
Mais do que um almoço, é um intervalo na rotina para viver o tempo de outro jeito. A cada gole e garfada, o visitante percebe que ali tudo acontece com calma: o serviço sem pressa, a conversa que se estende, o som das taças que se misturam ao canto dos pássaros. O cenário é o próprio convite à contemplação — o sol filtrado pelas folhas, o perfume das videiras e o silêncio bom do interior tornam a experiência um convite a sentir, sem pressa, o que o tempo tem de mais precioso: o presente.
O cardápio, criado pelo chef Eros de Paula Castro, é uma releitura das receitas da família Cristofoli, reinterpretadas com técnica e leveza. Os ingredientes vêm da estação e da região, valorizando produtores locais e sabores que traduzem o território. Na harmonização, a curadoria do jovem enólogo Lorenzo Cristofoli propõe um diálogo entre os vinhos e cada etapa do menu — um encontro entre o frescor, a textura e a memória.
Servido em quatro tempos — boas-vindas, primeiro prato, prato principal e sobremesa —, o Almoço no Vinhedo convida a saborear devagar, a perceber os detalhes e a permitir que o tempo seja parte da experiência. O menu é sazonal. O visitante pode optar entre o Almoço Harmonizado Clássico, com rótulos que representam a essência da vinícola, e o Premium, que inclui vinhos exclusivos, selecionados para uma vivência ainda mais especial. Tudo é servido em um ritmo que acompanha o lugar — leve, generoso, verdadeiro. No final, a sensação é de ter vivido algo que não cabe em fotos: uma lembrança guardada em aroma, sabor e sentimento.
O Almoço no Vinhedo acontece de terças a sábados e tem duração média de 1h50min. As reservas devem ser feitas antecipadamente com a vinícola.
SERVIÇO ALMOÇO NO VINHEDO
HORÁRIOS: Sábados: 12h ou 14h15min
PREÇOS:
Almoço Harmonizado Clássico – R$ 265
Almoço Harmonizado Premium – R$ 370
De 13 a 17 anos de idade: R$ 230
ALMOÇO NO ESTERINA RESTAURANTE
HORÁRIOS: De Terças a Sábados: 12h ou 14h15min
